- 宜賓市敘州區(qū)政府領(lǐng)導(dǎo)蒞臨視察
- 宜賓夢牌酒業(yè)營銷有限公司獲“中國雷鋒企業(yè)”殊榮
宜賓夢牌酒業(yè)營銷有限公司是一家獨(dú)立經(jīng)營、核算的商貿(mào)企業(yè),擁有獨(dú)立營銷團(tuán)隊(duì),公司主要銷售紅樓夢酒業(yè)股份公司生產(chǎn)的夢之最酒、夢酒、散酒,同時(shí)為客戶提供白酒定制服務(wù)。紅樓夢酒業(yè)股份公司位于“萬里長江第一城”酒都宜賓,公司優(yōu)勢為“一優(yōu)三獨(dú)”,即:1.優(yōu)越的釀造環(huán)境—產(chǎn)地宜賓位于白酒核心產(chǎn)區(qū)盛產(chǎn)好酒。2.獨(dú)占“夢文化”自帶傳播性。3.獨(dú)特的陳釀方式—地下陶壇儲存自然老熟。4.獨(dú)具“濃而不艷”的口感風(fēng)格。
紅樓夢股份公司前身為國家二級企業(yè)四川宜賓紅樓夢酒廠。建成于1979年,曾用名宜賓岷江曲酒廠,因上世紀(jì)八十年代與紅樓夢文化結(jié)緣,1986年更名為四川宜賓紅樓夢酒廠。公司生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)五糧濃香型大曲酒曾被評為四川名酒和首屆中國食品博覽會金獎(jiǎng)、92年香港和第五屆亞太國際食品博覽會金獎(jiǎng)。當(dāng)代書法大家、國學(xué)大師、紅學(xué)家啟功先生品嘗后更即興揮毫為公司題寫廠名和品名。夢酒產(chǎn)品多次受到中國白酒界知名專家和學(xué)者的高度贊譽(yù),1987年11月白酒泰斗秦含章大師曾評價(jià)52°夢酒在口感上與某大哥不相上下,口感風(fēng)格“濃而不艷”。著名白酒專家沈怡方、高月明、高景炎、曾祖訓(xùn)、賴登燡等12位專家品嘗后,給予具有“無色透明、窖香幽雅、陳香舒適、醇甜綿柔、圓潤爽凈、香味協(xié)調(diào)、余味悠長、風(fēng)格典型” 等特點(diǎn)的高度評價(jià)。
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選料1濃香型白酒生產(chǎn)所使用的原料主要是高粱,但目前市場普遍流行多糧,尤其以五糧:高粱、大米、玉米、糯米、小麥為五糧原料。濃香型酒采用續(xù)糟法工藝,原料要經(jīng)過多次發(fā)酵,所以不必粉碎過細(xì),僅要求每粒高粱破碎成4~6瓣即可。
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制曲培制大曲系采用自然繁殖微生物的方法,通過原料,工用具,空氣和水為媒介,使各種微生物(主要是曲霉、根霉、酵母菌,還有部分細(xì)菌)讓其生長繁殖,培養(yǎng)出有益菌類。 大曲含有豐富的微生物群和微生物生長繁殖過程中分泌的各種酶類以及微生物分解原料而成的代謝產(chǎn)物。因此,以大曲法釀酒的風(fēng)味,具有獨(dú)特的芳香和醇厚的口味。但培制大曲由于原料比例、工藝操作和微生物等各有差異,特別是培菌管理中,控制溫度等條件不同,分高溫,中溫和低溫等大曲。使用不同大曲釀酒,不僅影響產(chǎn)量,同時(shí)也影響質(zhì)量,具有不同風(fēng)格。
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